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¿Conoces un lugar donde una vaca puede morir de vieja?

Se llaman “Santuarios de animales”. Son lugares donde los animales, muchos de ellos que de no estar ahí estarían ya muertos o en el estómago de alguien, pueden vivir libremente. Estos lugares han surgido por la intención de personas de salvar a los animales de la muerte inminente a la que se enfrentan para alimentar a los humanos. En estos lugares se pueden encontrar cerdos rescatados, o terneros que, después de haber sido separados de sus madres (para que no se toman la leche), han sido salvados y ahora saltan libremente.

Si miras a tu perro a los ojos podrás darte cuenta que detrás de esos ojos hay vida, hay emociones y sentimientos. Si miras los ojos de una vaca, de un cerdo, o de un pollo, podrás ver lo mismo. La desconexión existe en muchas personas, desconexión entre el pedazo de carne que compran en el supermercado y esos ojos con vida.

Te invito a buscar en tu país si hay un “santuario de animales” que quizá puedas visitar (si te gustan los animales). Y si no te anima la idea puedes igual tomar consciencia de lo que sucede detrás de tu comida. Te invito a hacerlo. Una alimentación vegana, libre de sufrimiento animal, es totalmente posible y puedes seguir comiendo delicioso!

Photo by Jean Carlo Emer on Unsplash

Colombia

Comidas “veganizadas”

“Queso” de garbanzos vegano

Para los que les gusta el queso, esta es una opción vegana para tu paladar.

Autor: Caro Baezb

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Comidas Clásicas

Comidas veganas fáciles y rápidas

Acá tienes 3 ideas fáciles de recetas ricas y prácticas (y veganas). Para llevar, para picar, para disfrutar.

Autor: VIDA VEGANA

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Arroz integral

El arroz integral es un buen alimento, que acompaña otros alimentos (como verduras o legumbres). Es sencillo de preparar pero mejor asegurarnos que nos quede bien rico.

Autor: Cocina Vegan fácil

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Fríjoles

Unos buenos fríjoles (acompañados de un arroz integral y una colorida ensalada) son un plato muy completo, nutritivamente, y delicioso!

Autor: Veggyshar

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Cursos de Cocina

Curso de Postres Veganos (deliciosos y saludables!)

Si eres vegana(o), o andas en búsqueda de recetas dulces, pero de preparación sana y simple, ¡Este es el curso indicado para ti!

En este interesante curso podrás aprender ricas recetas de snacks y dulces tales como el delicioso snicker’s pie vegano, el sabroso tronco de mazapán y chocolate vegano, crujientes galletones saludables, entre otras exquisiteces.

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Documentales

Documentales & Videos

Nunca verás tu vida de la misma manera

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La industria de la miel explicada en 5 minutos

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La industria del huevo en 5 minutos

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Eventos

Noticias

“El carnicero vegetariano” llega a España

Cuando piensas en un carnicero probablemente tienes la imagen del señor, cuchillo en mano, haciendo su labor de cortar tu carne… Pero ahora esa carne puede ser hecha 100% a base de plantas!

La marca “The Vegetarian Butcher” (empresa comprada por Unilever) está entrando al mercado español para satisfacer los paladeras con sus productos a base de plantas.

¿Te animarías a probarlos?

Photo by henry perks on Unsplash

Conoce más en este artículo:

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Yogur vegano hecho en Colombia

Si te gusta el yogur, ¿Sabes que existen en el mercado versiones veganas? (sin lácteos y libres de sufrimiento animal).

El colombiano Javier Pérez Romero, y su hijo Sebastián Pérez Hoyos, han desarrollado este yogur que promete deleitar los paladares no solo de los veganos sino de toda persona que quiera tener un rico sabor (viene en 3 sabores: mora, mango y fresa) sin incluir lácteos ni productos de origen animal.

Photo by Micheile Henderson on Unsplash

Conoce más de este producto en su web: veggin.co

Y conocer más de ellos en esta entrevista:

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Otros recursos

Cronometer – conoce tus nutrientes

En esta página web podrás saber cuántos nutrientes consumes diariamente. Al ingresar todo lo que comes en un día podrás saber tus niveles de proteína, carbohidratos, grasas, vitaminas,…

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Centro de Estudios en Nutrición – Dr. T. Colin Campbell

El Dr. T. Colin Campbell (autor de “El Estudio de China”) y su equipo nos ofrece información y herramientas sobre alimentación, probadas por la ciencia, y además nos enseña ideas de recetas y opciones para alimentarnos con la mejor dieta: una alimentación integral basada en plantas sin grasas.

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Nutrition Facts

En este sitio web el Dr. Michael Greger explica, de manera fácil de entender y resumida, lo que dicen los más recientes estudios médicos sobre diferentes temas relacionados con la alimentación. Podrás encontrar por ejemplo qué dicen los estudios sobre el cáncer y la alimentación, o sobre la inflamación y la alimentación, por nombrar algunos ejemplos.

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Perú

Veda Restaurante

En este lugar se mezclan la milenaria cultura de los Vedas (antiguos textos hindúes) y la alimentación (tan presente en la medicina Ayurveda). A pesar de lo milenario del conocimiento, en donde encontrarás un muy buen puesto restaurante vegano y, en un espacio contiguo, la escuela de yoga. Su carta de platos es amplia y variada (incluyendo algunos platos típicos criollos peruanos (en su versión vegana). Para mi destaca la pizza (soy amante de las pizzas, me confieso) y esta es muy especial dado a la elaboración de su masa.

Plato recomendado: La pizza! (en sus múltiples sabores)

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Sana Vida Vegana

Este sitio, del talentoso chef vegano Orlando Coral (además ciclista de larga distancia) y su enamorada, es un muy buen lugar para comer deliciosos platos (todo vegano) de sal y dulce. Soy fanático de su lasaña y de sus hamburguesas, pero no te detengas solo en estas opciones pues Orlando, y su creatividad y pasión, están permanentemente lanzando al mercado nuevas opciones.

Desde el 2020 han iniciado su cambio de nombre hacia la “Plant Based Factory” contando, adicional a sus opciones de menú, con una tienda de productos ricos y saludables.

Plato recomendado: Lasaña vegana

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Espressate Vegan

Este lugar cuenta con varias opciones, todas veganas claramente, con generosos platos.

El mejor postre vegano de Lima me lo he comido en este lugar, es el “snicker vegano”, un recomendado!

Plato recomendado: snicker vegano.

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Recetas

Curso de Postres Veganos (deliciosos y saludables!)

Si eres vegana(o), o andas en búsqueda de recetas dulces, pero de preparación sana y simple, ¡Este es el curso indicado para ti!

En este interesante curso podrás aprender ricas recetas de snacks y dulces tales como el delicioso snicker’s pie vegano, el sabroso tronco de mazapán y chocolate vegano, crujientes galletones saludables, entre otras exquisiteces.

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Comidas veganas fáciles y rápidas

Acá tienes 3 ideas fáciles de recetas ricas y prácticas (y veganas). Para llevar, para picar, para disfrutar.

Autor: VIDA VEGANA

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Arroz integral

El arroz integral es un buen alimento, que acompaña otros alimentos (como verduras o legumbres). Es sencillo de preparar pero mejor asegurarnos que nos quede bien rico.

Autor: Cocina Vegan fácil

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Restaurantes & recomendaciones

Veda Restaurante

En este lugar se mezclan la milenaria cultura de los Vedas (antiguos textos hindúes) y la alimentación (tan presente en la medicina Ayurveda). A pesar de lo milenario del conocimiento, en donde encontrarás un muy buen puesto restaurante vegano y, en un espacio contiguo, la escuela de yoga. Su carta de platos es amplia y variada (incluyendo algunos platos típicos criollos peruanos (en su versión vegana). Para mi destaca la pizza (soy amante de las pizzas, me confieso) y esta es muy especial dado a la elaboración de su masa.

Plato recomendado: La pizza! (en sus múltiples sabores)

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Sana Vida Vegana

Este sitio, del talentoso chef vegano Orlando Coral (además ciclista de larga distancia) y su enamorada, es un muy buen lugar para comer deliciosos platos (todo vegano) de sal y dulce. Soy fanático de su lasaña y de sus hamburguesas, pero no te detengas solo en estas opciones pues Orlando, y su creatividad y pasión, están permanentemente lanzando al mercado nuevas opciones.

Desde el 2020 han iniciado su cambio de nombre hacia la “Plant Based Factory” contando, adicional a sus opciones de menú, con una tienda de productos ricos y saludables.

Plato recomendado: Lasaña vegana

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Espressate Vegan

Este lugar cuenta con varias opciones, todas veganas claramente, con generosos platos.

El mejor postre vegano de Lima me lo he comido en este lugar, es el “snicker vegano”, un recomendado!

Plato recomendado: snicker vegano.

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